三鮮豆乳煲

1. 準備食材： 鮮蝦去殼去蝦線；內酯豆腐切小方塊；小青菜洗淨；香菇切片（或劃十字花刀）。
2. 炒香佐料： 鍋中倒少許油，放入蒜末（或薑絲）炒香。
3. 下鮮蝦： 放入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。
4. 加入豆乳： 鍋中倒入適量清水或高湯，大火煮開。然後緩慢倒入豆漿（無糖原味豆漿），再次煮開。
5. 煮配料： 放入豆腐塊和香菇片，煮約3-5分鐘。
6. 調味： 加入鹽、少許白胡椒粉調味。
7. 加入青菜和蝦仁： 放入小青菜和之前炒好的蝦仁，煮至青菜變軟即可。不要煮太久，保持蔬菜的清脆感。
8. 出鍋： 關火，如果喜歡，可以淋上一點點香油，增加香氣。盛入砂鍋或深碗中即可享用。